Obstkuchen vom Blech (Sandmasse)
Zutaten:
250 g Butter oder Margarine250 g Zucker
250 g Mehl
1 Pkg. Backpulver
4 – 5 Eier
Rum, Vanillezucker, Zitronenschale
Marillen oder Zwetschken zum Belegen
Zubereitung:
Das Fett schaumig schlagen. Zucker, Vanillezucker, Rum und Zitronenschale dazugeben.
Die Eier nach und nach hinzufügen. Zum Schluss das mit Backpulver vermischte Mehl dazugeben.
Die Masse auf einem Backblech verteilen, mit dem Obst belegen und bei 200 °C so lange backen, bis die Oberfläche schön gebräunt ist.